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画像: 【新商品】北海道産経産牛シンシンをご紹介致します。

【新商品】北海道産経産牛シンシンをご紹介致します。

2016年05月13日

いつも当サイトとご覧いただきまして、誠にありがとうございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日は、新商品の北海道産経産牛シンシン

ご紹介致します。

シンシンとは…モモ肉の中にある部位のひとつです。

 

●北海道産経産牛シンシン●

 1パック(1.0kg) 2,580円(税込)

  http://www.4129.co/product/1343

 

あっさりとした牛肉の赤身肉の美味しさを味わえ、

牛肉の中でも脂肪の少ないモモ肉ですので

大変ヘルシーにお召し上がりいただくことが出来ます。

内モモと外モモの間にあるシンタマと呼ばれる部位から

わずか1/4程度しか取れない希少なお肉です。

この部位は、赤身肉の中でも柔らかさがある肉質で、

あっさりとしながらも牛肉本来の旨味

味わうことが出来ますので、ステーキローストビーフ

シチューなど幅広い料理にご活用いただくことが

出来ます。

 

こちらのシンシンでオーブンを使わない

簡単ローストビーフの作り方をご紹介致します。

 

◆簡単ローストビーフの作り方◆

材料

 ・北海道産経産牛シンシン(ブロック) 400g

 ・ハーブソルト           小さじ2/3杯

 ・黒コショウ            適量

 ・サラダ油             大さじ1杯

 

簡単ソースの材料

 ・醤油               50cc

 ・みりん              25cc

 ・お酒               25cc

 ・おろしにんにく          大さじ1杯

 ・バター              適量

 

作り方

 ①お肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。

 

 ②ハーブソルト黒コショウをお肉全体に擦り込みます。

  ハーブソルトがない場合、普通のお塩でも大丈夫です。

  大きめのお鍋にお湯を沸かしておきます。

  

 

 ③フライパンにサラダ油を入れて熱し、お肉を入れて強火

  全体に焼き目を付けます。

  ※ソース作りに使いますので、フライパンは洗わずに

   置いておいてください。

  

 

 ④焼き目を付けたお肉をラップで包みます。

  ラップは2重にしてしっかり包んでください。

  巻いたお肉をジップロップなどのチャック袋に入れ、

  空気を抜きます。

  袋も2重にしますと湯せんする際にお湯が入りません。

 

 ⑤お鍋のお湯が沸騰しましたら、袋に入れたお肉を入れ、

  約3分ほど煮ます。

  

 

 ⑥3分経ちましたら、火を止めお鍋の蓋をして

  約15~20分置いておきます。

  ※お肉が浮いてこない様に、お皿などで落し蓋をしますと

   お肉に均等に熱が加わります。

 

 ⑦15~20分経ちましたら、お鍋からお肉を取り出し

  袋から出さず冷めるまで寝かせます。

 

 ⑧お肉に焼き目を付けたフライパンを再び火にかけ、

  バター以外のソースの材料を入れ煮詰めます。

 

 ⑨冷めたお肉を袋から出し、お好みの厚さにスライスし

  盛り付けて完成です。

 

 ⑩お召し上がりになる直前に⑧で煮詰めたソース

  バターを加えて軽く温めます。

  ※直前にバターを加えることにより、

   バターの香りが引き立ちます。

 

ローストビーフが完成するまでに10項目の工程がございますが、

実際に調理してみますと、意外と簡単にお作りになられることが

出来ます。ぜひお試し下さい。

 

 

本日ご紹介致しました北海道産経産牛シンシンは、

牛モモ肉の中でも柔らかさがある肉質で、

あっさりとしながらも牛肉本来の旨味を味わうことが出来ます。

また、脂肪が少なく赤身主体の肉質ですので

大変ヘルシーです。

モモ肉の中でもシンタマという部位からわずか1/4程度しか

取れない希少なお肉ですが、当店では常に

安定して入荷しております。

ステーキにはもちろん、本日ご紹介致しましたローストビーフや

シチューなどにご活用いただくことが出来ますので、

この機会にぜひご賞味下さい。

 

 

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

 

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