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画像: 合鴨鍋セットで、簡単炊き込みご飯を作りませんか?

合鴨鍋セットで、簡単炊き込みご飯を作りませんか?

2015年10月24日

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田です。

 

 今週は、ぐっと冷え込んだ北海道ですが…

札幌市内でも、明日には初雪の便りが聞けそうです。

 

本日は、合鴨鍋セットの意外な活用方法をご紹介です。

鍋セットですから、お鍋にするのはもちろんですが…

炊込みご飯にしても絶品です。

ぜひ、皆様もお試し下さいませ。

 

【絶品★合鴨肉炊き込みご飯の作り方】

 ●材料 :合鴨鍋セット        1セット

     :山菜水煮         1パック

     :きんぴら         1パック

     :しいたけ・しめじなど   適量

     :小揚げ          適量

     :お米                 4合

     ※お好みで白滝など入れても美味しいですよ。

 

 ●作り方

   ①合鴨鍋スープに水を足し、火にかけます。

     ※入れるお野菜などが浸るくらいになる様、

      お水を足してください。

   ②さっと水洗いした山菜の水煮きんぴらきのこ小揚げ

     ①のお鍋に投入します。

   ③煮立たせ、味が染み込んできたら、合鴨肉を入れます。

     ※灰汁が出ますので、丁寧に取り除いてください。

   ④再度沸騰したら、火を止め冷まします。

     ※合鴨肉を煮過ぎますと硬くなるのでご注意下さい。

   ⑤お米を通常通り研ぎ、炊飯器に入れます。

   ⑥⑤のお釜に④の汁のみを入れます。

     (具材は別にしておいて下さい。)

   ⑦炊き込み用の水の目方まで、煮汁だけでは足りない分

    お水を足し、 炊飯器のスイッチを入れます。

   ⑧炊き上がったら具材を入れ、混ぜ込み蒸らします。

   ⑨炊き込みご飯を盛り付け、薬味をかけて出来上がりです。

     ※薬味はお好みでどうぞ!小ネギや、三つ葉など

      緑の野菜を添えると色合いがきれいになります。

    

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 ※今回は、北海道産鶏モモ肉を使用しております。

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