神戸ビーフの肩肉の特徴は、濃厚な赤身肉の旨みと、
胃にもたれにくい良質で甘みのある脂が程良く入った肉質です。
肩肉の中でも6つの部位をセットにしましたこちらの商品は、
部位ごとに特徴は異なりますが、味は濃厚で、程よい歯応えがあります。
サシと呼ばれる霜降りもまた、それぞれの部位によって入り方が違い、
バランス良く入っている部分は、焼肉などでとろけるお肉の食感を
ご堪能いただくことが出来ます。
また、サシが控え目な部分は、薄切りですき焼き・しゃぶしゃぶや煮込み料理などに
ご活用いただくことで、お肉の素晴らしさを最大限に活かすことが出来ます。
焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶはもちろん、煮込み料理、
挽肉、ビーフカツ、炒め物などにおすすめの
様々な料理にお使いいただけます6つの部位がセットとなりました商品ですので、
それぞれの味・食感を存分にご堪能下さい。
【セット内容】
肩ロース・ネック・ウデ・トウガラシ・ブリスケ・三角

※こちらの商品は、セットでのご提供となりますので、
　ご希望のお客様は『お問い合わせ』よりご連絡をお願い致します。

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一度食べたら忘れられない、神戸ビーフの凝縮されたおいしさは
どうやって作られるのでしょうか？
日本のみならず海外でも究極の最高級牛肉として人々を魅了し続ける
神戸ビーフをご紹介致します。

●おいしさの特長
　霜降りとは、脂肪が筋肉の中に細かく入り込んだ状態のこと。
　神戸ビーフは、このサシ(脂肪分)が人肌で溶けるほど融点が低いのが特徴。
　きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニーが、
　神戸ビーフの醍醐味です。
　また、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることが、
　科学分析で明らかになっております。

●素牛の血統
　牛肉の肉質を左右するのは何よりも「血統」です。
　日本海に面し、平野が少ない産地・但馬地方に起源をもつ但馬牛。
　現存するごくわずかな日本原種の黒毛和牛のなかでも頂点とされ、
　全国の和牛品質改良の「素牛」として使われています。

●厳しい認定基準
　最初から神戸ビーフ®として生まれてくる牛はいません。
　「但馬牛」の中でも、一定の品質基準を満たす「選りすぐり」だけが
　「神戸ビーフ」の称号を得るのです。