牛ヒレ・フォアグラセット

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牛ヒレ・フォアグラセット

販売価格: 4,580円(税込)

重量: 750g

数量:
北海道産牛ヒレロールとハンガリー産フォアグラ・ド・オアを
セットに致しました。
丸く成型された牛ヒレと1枚50gにカットされたフォアグラで、
豪華な食卓を飾りませんか?

【お手軽フレンチ★ロッシーニ風レシピ】
 材料
  ・牛ヒレロール 100g×4枚
  ・フォアグラ   50g×4枚
  ・小麦粉     適量
  ・塩コショウ   適量

  ソース
  ・バルサミコ酢   50cc
  ・醤油       50cc
  ・砂糖       大さじ1

 作り方
  (1)牛ヒレ・フォアグラは冷蔵庫内で解凍し、
    調理する1時間前に出しておきます。
    ※フォアグラは直前に出して下さい。

  (2)ヒレ肉に塩コショウを振り掛け、両面に馴染ませます。
    フォアグラも同様に塩コショウをし、小麦粉をしっかり
    塗して、余分な粉ははたいて落とします。

  (3)フライパンをしっかり熱したあとに、牛脂もしくはバターを
    お好みで引き、強火で片面に焼き色を付け、裏返します。
    中火にして蓋をし、2〜3分焼きます。

  (4)別のフライパンにフォアグラを入れ、
    中火から強火で焼きます。
   ※焼き色を確認し、裏返します。(焦げ目が付く程度)
    火を弱火にし、軽く焼きます。
   ※弱火にしても、フライパンは十分熱されているので、
    焦げ目がついたら、出来上がりです。
     キッチンペーパーにのせ、余分な脂を切ります。
     (余熱で中心部まで温まります。)

  (5)フライパンにソースの材料を入れ、弱火で少し煮詰めます。
    ※牛ヒレを焼いたフライパンでソースを煮詰めますと、
     肉汁のコクがプラスされ、美味しさが増します。

  (6)お皿にソテーした牛ヒレ、フォアグラを盛り付け、
    ソースをかけて出来上がりです。
    お好みのお野菜を添えますと、より一層華やかな
    ロッシーニ風の完成です。

  ◆焼き時間は、あくまで目安となっておりますので、
    牛ヒレは、お好みの焼き加減で調理して下さい。

≪セット内容≫
 ・北海道産牛ヒレロール 100g×5枚
 ・ハンガリー産フォアグラ・ド・オア 約50g×5枚

【牛ヒレロール原材料】
 牛ヒレ(北海道産)、酸化防止剤、調味料(有機酸)、酵素
 (原材料の一部に乳を含む)
   

  
  
 
 

商品についての詳細は下記になります

内容量 牛ヒレ(1枚100g×5枚)・フォアグラ(1枚約50g×5枚)
発送方法 冷凍便
賞味期限 製造日より【冷蔵(3℃以下)4日・冷凍(-10℃以下)30日】
原材料名 ●牛ヒレロール〜牛ヒレ(北海道産)、酸化防止剤、調味料(有機酸)、酵素、(原材料の一部に乳を含む)
牛ヒレ・フォアグラセット

販売価格: 4,580円(税込)

重量: 750g

数量: