味が濃厚!!調理方法で色々な食感が楽しめる『北海道産 鶏皮』をご紹介致します。
おはようございます。
北海道4129屋さん 小林です。
本日は、味が濃厚で柔らかい!!
調理方法によって色々な食感が楽しめます
北海道産 ホワイトチキン 鶏皮をご紹介致します。
http://www.4129.co/product/629
食感はとても柔らかくお味が濃厚なのに、
食べても飽きがこない鶏皮です。
高カロリーの鶏皮ですが、美肌効果のあるコラーゲンが
たっぷりとも言われております。
また調理の際『フライパンに油が不要!!』と言うくらい、
あっさりとしたチーユ(鶏脂)がジュワーと溢れ出ます。
1パック2kgと量は多めですが、小分けにし冷凍保存を致しますと、
色々な料理にご活用いただくことが出来ます。
こちらの鶏皮は、
日本ホワイトファームが一貫した管理システムで育てた
柔らかくて美味しい鶏肉で『ホワイトチキン』と言う商品名です。
『ホワイトチキン』には様々な部位がございますので
他の商品はこちらよりご覧ください。
鶏皮のパリパリ感とジューシー感をお召し上がり
いただくことが出来るこの様な料理はいかがですか？
『鶏皮餃子』の作り方
材料
・鶏皮 8～10枚くらい
・塩コショウ 適量
(餃子のあん)※市販されているものでも可
・豚挽肉 70gくらい
・キャベツ 1枚
・長ネギ 10cmくらい
・おろし生姜 適量
・ごま油 小さじ2杯
・しょうゆ 小さじ1杯
・オイスターソース 小さじ1杯
・酒 小さじ1杯
作り方
①餃子のあんを作ります。
キャベツは細かく切り、塩もみをして水分を抜きます。
よく水洗いをして塩気を抜き水気を切ります。
長ネギはみじん切りにします。
②餃子のあんを全て入れよくこねます。
粘りが出てまとまったらたねの出来上がりです。
③②を皮の上に乗せ、くるっと巻いて巻き終わりを下にします。
④フライパンをあたため、巻き終わりを下にして並べ、
塩コショウを振り蓋をして蒸し焼きにします。
油は鶏皮より出るので敷かなくてOKです。
⑤中まで火が通ったら焦げ目が付くまで強火で焼いて
出来上がりです。
焼いたことにより外側がパリパリ食感を楽しめ、
そして餃子のあんと相まった中側は、
とてもふんわりジューシーな食感をお楽しみいただくことが出来る
鶏皮餃子です。
お好みでポン酢やレモン汁につけてお召し上がりください。
あっさりとしたお味になり、さらに美味しくお召し上がり
いただくことが出来ます。
また、鶏皮をお好きな大きさに切り
そうめんやうどんのつゆに入れて煮ますと、
ダシにコクと旨みがプラスされ、煮ることにより
食感も柔らかくなります。麺類との相性も抜群です。
ぜひ、お試しください。
本日ご紹介致しました
北海道産ホワイトチキン鶏皮は、
食感がとても柔らかくお味が濃厚で、
食べても飽きがこない鶏皮です。
焼いたり揚げたりしてパリパリ食感をお楽しみいただくことが出来、
煮たり茹でたりして柔らかな食感をご堪能いただくことも出来ます。
焼鳥屋さんにもご愛用いただいております
北海道産ホワイトチキン鶏皮をぜひこの機会にご賞味下さい。
皆様のご注文を、心よりお待ちしております。
4月・5月の定休日及びゴールデンウィーク期間のお休みを
お知らせ致します。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い申し上げます。
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