【新商品】北海道産経産牛シンシンをご紹介致します。
いつも当サイトとご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
北海道4129屋さん 前田 です。
本日は、新商品の北海道産経産牛シンシンを
ご紹介致します。
シンシンとは…モモ肉の中にある部位のひとつです。
●北海道産経産牛シンシン●
1パック(1.0kg) 2,580円(税込)
http://www.4129.co/product/1343
あっさりとした牛肉の赤身肉の美味しさを味わえ、
牛肉の中でも脂肪の少ないモモ肉ですので
大変ヘルシーにお召し上がりいただくことが出来ます。
内モモと外モモの間にあるシンタマと呼ばれる部位から
わずか1/4程度しか取れない希少なお肉です。
この部位は、赤身肉の中でも柔らかさがある肉質で、
あっさりとしながらも牛肉本来の旨味を
味わうことが出来ますので、ステーキやローストビーフ・
シチューなど幅広い料理にご活用いただくことが
出来ます。
こちらのシンシンでオーブンを使わない
簡単ローストビーフの作り方をご紹介致します。
◆簡単ローストビーフの作り方◆
材料
・北海道産経産牛シンシン(ブロック) 400g
・ハーブソルト 小さじ2/3杯
・黒コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1杯
簡単ソースの材料
・醤油 50cc
・みりん 25cc
・お酒 25cc
・おろしにんにく 大さじ1杯
・バター 適量
作り方
①お肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。
②ハーブソルト・黒コショウをお肉全体に擦り込みます。
ハーブソルトがない場合、普通のお塩でも大丈夫です。
大きめのお鍋にお湯を沸かしておきます。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、お肉を入れて強火で
全体に焼き目を付けます。
※ソース作りに使いますので、フライパンは洗わずに
置いておいてください。
④焼き目を付けたお肉をラップで包みます。
ラップは2重にしてしっかり包んでください。
巻いたお肉をジップロップなどのチャック袋に入れ、
空気を抜きます。
袋も2重にしますと湯せんする際にお湯が入りません。
⑤お鍋のお湯が沸騰しましたら、袋に入れたお肉を入れ、
約3分ほど煮ます。
⑥3分経ちましたら、火を止めお鍋の蓋をして
約15～20分置いておきます。
※お肉が浮いてこない様に、お皿などで落し蓋をしますと
お肉に均等に熱が加わります。
⑦15～20分経ちましたら、お鍋からお肉を取り出し
袋から出さずに冷めるまで寝かせます。
⑧お肉に焼き目を付けたフライパンを再び火にかけ、
バター以外のソースの材料を入れ煮詰めます。
⑨冷めたお肉を袋から出し、お好みの厚さにスライスし
盛り付けて完成です。
⑩お召し上がりになる直前に⑧で煮詰めたソースに
バターを加えて軽く温めます。
※直前にバターを加えることにより、
バターの香りが引き立ちます。
ローストビーフが完成するまでに10項目の工程がございますが、
実際に調理してみますと、意外と簡単にお作りになられることが
出来ます。ぜひお試し下さい。
本日ご紹介致しました北海道産経産牛シンシンは、
牛モモ肉の中でも柔らかさがある肉質で、
あっさりとしながらも牛肉本来の旨味を味わうことが出来ます。
また、脂肪が少なく赤身主体の肉質ですので
大変ヘルシーです。
モモ肉の中でもシンタマという部位からわずか1/4程度しか
取れない希少なお肉ですが、当店では常に
安定して入荷しております。
ステーキにはもちろん、本日ご紹介致しましたローストビーフや
シチューなどにご活用いただくことが出来ますので、
この機会にぜひご賞味下さい。
皆様のご注文を、心よりお待ちしております。
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