漬け込んで美味しい!!お肉料理を作ってみよう!!

 

いつも当サイトをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
北海道4129屋さん 小林です。
 
皆さんはお得に買ったお肉をどう調理されていますか?
「ただ炒めたらお肉が硬くてパサついた」
「煮込んでも硬かった」
など、困った事はありませんか?
そこで本日は、
お肉を調味料に漬け込んでから作る、
絶品お肉料理を3つご紹介致します。
お肉が柔らかくなり、
美味しくお召し上がりいただく事が
出来ますので、参考にしてみて下さいね。
またこのレシピにおすすめの商品もご紹介して
おりますので、ぜひ併せてご覧下さい。
 
 
◆こってり味で食欲倍増!!お酒のお供にも最高の一品!!◆
 
やわらかミートの味噌玉丼
【材料】(約2人前)
　・肉切り落とし　200g
　・玉ねぎ　　　　1/2個
　・卵　　　　　　2個
　・マヨネーズ　　大さじ2
　・ごはん　　　　適量
　・サラダ油　　　適量
  (漬け込みタレ)
　・味噌　　　　　小さじ4
　・はちみつ　　　小さじ4
　・醤油、酒　　　各小さじ2
【作り方】
　①漬け込みタレの材料をビニール袋に入れて混ぜ、
　　お肉と5mmくらいにスライスした玉ねぎを入れて軽く揉み込み、
　　冷蔵庫で2時間くらい漬け込んでおきます。
　②溶き卵を作りマヨネーズを入れて混ぜます。
　③中火に熱したフライパンに油を入れ①を炒め、
　　お肉に火が通ったら弱火にして②を流し入れて絡めます。
　④器にごはんを盛り③をのせたら出来上がりです。
 
筋が多いやや硬めのお肉も柔らかく仕上がる漬け込みレシピ♪
漬け込み時間が長くても塩っ辛くなりにくいので、しっかりと漬け込むのがポイント!!
やや濃いめの味付けですので、ごはんがとっても進みますよ!!
またお酒のお供にも最高の一品です♪
 
 
　　　　　　　　レシピにおすすめのお肉はコレ!!
 

 

 

 

　AUST産牛肩ロース切りおとし 300g 480円

 
　牛肉の旨味をたっぷりと味わうことが出来る
　こちらの牛肉は、赤身主体の肉質なのが特徴です。
　数ある部位の中でも肩ロースは、
　適度に脂肪分があり、お肉の風味が豊かな部分です。
　炒め物や煮物など、安心・安全・安価と3拍子揃った
　オーストラリア産牛肉を、普段の食卓にぜひご活用下さい。
 
こちらの商品もおすすめ!! 

 

 

 

　輸入豚ウデ切りおとし 1kg 810円
 
　炒め物や煮物、揚げ物などどんな料理にもおすすめの豚肉を、
　そのまま調理にお使いいただく事が出来る
　小間切れにしてお届けいたします!!
　あっさりとした赤身の旨味とさっぱりとした脂身の甘み、
　そしてお肉の歯応えを存分にお楽しみいただく事が出来ますので、
　色々な豚肉料理に幅広くご活用下さい。
 
 

◆いくらでも食べれる?!オレンジジュースで作る自家製チャーシュー◆

 
ホロッホロ焼豚～オレンジ風味～

【材料】(約5～10人前)
　・豚肉ブロック　　　500gくらい
　・オレンジジュース　700cc
　・タコ糸　　　　　　適量
  (漬け込みタレ)
　・醤油　　　　　　　大さじ4
　・みりん　　　　　　大さじ4
　・料理酒　　　　　　大さじ4
　・おろしにんにく　　大さじ2
　・おろし生姜　　　　大さじ2
【作り方】
　①豚肉全体をフォークでまんべんなく刺してタコ糸を巻きます。
　②チャック式袋に豚肉と漬け込みタレを入れて良く揉み込み、冷蔵庫でひと晩ほど置きます。
　③強火に熱したフライパンで、表面に軽く焦げ目がつくくらいまで②を焼きます。
　④圧力鍋に豚肉を漬け込んでいたタレとオレンジジュース、焼いた豚肉を入れます。
　　約30分加圧して約10分程そのまま置いたら出来上がりです。
 
オレンジの風味と旨味たっぷりの豚肉は相性抜群!!
しつこくなりがちな豚の脂身もオレンジのさっぱり感で、
爽やかな風味が口の中で広がりますよ♪
ホロホロにほぐれる豚肉の食感も堪りません(^o^)/
ビタミンB1が豊富な豚肉とビタミンCたっぷりのオレンジを組み合わせた
こちらの料理で、疲労回復＆美容効果をぜひ試してみませんか?
 
 
　　　　　　　　レシピにおすすめのお肉はコレ!!
 

※こちらの商品は不定貫の為、価格が変動します。

　販売価格は商品ページをご参照下さい。

 

 

　輸入豚肩ロースブロック 100g当たり850円
 
　赤身肉に脂肪が網状に入っている肩ロースは、
　濃い旨味があり豚肉本来の風味を味わう事が出来、
　噛み締めた瞬間に、豚肉の香りや旨味が
　お口いっぱいに広がります♪
　チャーシュー用のネットを巻いてお届け致しますので、
　解凍後はそのまま調理にご活用出来ますよ。
　自家製チャーシュー作りにぜひお試し下さい。
　
 
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　北海道真狩村産

　ハーブ豚バラブロック 1kg 1,630円

 
　「赤身が濃厚で、脂身が甘くて旨い」
　と沢山のお客様からご好評をいただいている
　当店イチオシの豚肉を手頃な価格でご提供致します。
　『三枚肉』とも呼ばれている旨味の強いバラ肉を、
　炒め物や煮物、揚げ物など様々なお料理に
　ぜひご活用下さい。
　
 
 
◆味噌とゴマの風味が堪りません!!◆
 
ゴマ味噌やわらかソテー

【材料】(約2人前)
　・豚ロース　　　　2枚(筋切り済み)
　・千切りキャベツ　適量
  (漬け込みタレ)
　・味噌　　　　　　大さじ2　
　・みりん　　　　　大さじ1/2
　・砂糖　　　　　　大さじ1/2
　・ごま油　　　　　大さじ1/2
　・黒ゴマ　　　　　大さじ1
 
【作り方】
　①ボウルに漬け込みタレを混ぜ合わせて準備します。
　②豚ロースの両面に①をまんべんなく塗りつけ、冷蔵庫で2時間以上おきます。
　③中火に熱したフライパンに油を入れてお肉を入れ、片面4分くらいずつ焼きます。
　　さらにやや火を強めて1～2分ほど両面に焼き目をつける様に焼きます。
　④お皿に千切りキャベツと切り分けたお肉を盛り付け、
　　フライパンに残ったゴマ味噌タレをかけたら出来上がりです。
　※筋切り加工がないお肉を使用する際は、①の時点でお肉全体に筋切りするか、
　　フォークでまんべんなくお肉を刺してから②の手順のタレを漬け込むと味がしみ込みます。
 
お肉の柔らかさを存分に堪能する事が出来、
一口噛むとお肉のジューシーな旨味がたっぷり溢れ出しますよ!!
ゴマと味噌の香ばしい薫りに食欲が止まらなくなる事間違いなし(^o^)/
しっかりとした味付けですので、ぜひ白飯と一緒にガッツリお召し上がり下さい♪
 
 
　　　　　　　　レシピにおすすめのお肉はコレ!!
 

 

 

 

　輸入豚ロースカツ用 10枚 880円
 
　あっさりとした赤身肉と脂身のバランスが良いロース肉は、
　脂が赤身全体に移ることで脂身の甘みも堪能出来ます。
　ボリュームがある1枚100gにカットし、
　より一層柔らかくお召し上がりいただく事が出来る様に、
　『筋切り加工』を施してお届け致します。
　とんかつにはもちろんの事、ソテーにもおすすめですよ♪
　
 
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　北海道産 鶏モモ2枚(約600g) 850円
 
　鶏肉の濃厚な旨味を味わう事が出来、
　柔らかく歯切れの良いプリッとした食感と、
　お口いっぱいに溢れるジューシーな肉汁を
　存分に味わっていただく事が出来ます。
　旨味やコク、甘みと美味しさの三拍子が揃った
　こちらの鶏モモを唐揚げや煮物など多彩な料理にぜひ!!

　

　※お得な2kgパックのページはコチラをクリック!!

 
 
本日はどんな調理法でも美味しい当店のお肉を、
ひと手間加えてさらに柔らかく美味しく召し上がる事が出来る漬け込みレシピを
ご紹介致しましたがいかがでしたか?
漬け込むって意外と時間がかかりますが、その分美味しさが倍増する調理方法ですよね!!
お肉それぞれの旨味や甘み、食感を存分にご堪能出来るレシピですので、
ぜひこの機会に試してみて下さい♪
 
 
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