おはようございます。

北海道4129屋さん　前田です。

 

 今週は、ぐっと冷え込んだ北海道ですが…

札幌市内でも、明日には初雪の便りが聞けそうです。

 

本日は、合鴨鍋セットの意外な活用方法をご紹介です。

鍋セットですから、お鍋にするのはもちろんですが…

炊込みご飯にしても絶品です。

ぜひ、皆様もお試し下さいませ。

 

【絶品★合鴨肉炊き込みご飯の作り方】

　●材料 ：合鴨鍋セット　　　　 　　 1セット

　　　 　：山菜水煮　　　　　　　　　1パック

　 　　　：きんぴら　　　　　　　　　1パック

　　 　　：しいたけ・しめじなど　　　適量

　　　 　：小揚げ　　　　　　　　　　適量

　　　 　：お米         　　　　　　　　4合

 　　　　※お好みで白滝など入れても美味しいですよ。

 

　●作り方

　　　①合鴨鍋スープに水を足し、火にかけます。

　　　　 ※入れるお野菜などが浸るくらいになる様、

　　　　　　お水を足してください。

　　　②さっと水洗いした山菜の水煮ときんぴら・きのこ・小揚げを

　　　　 ①のお鍋に投入します。

　　　③煮立たせ、味が染み込んできたら、合鴨肉を入れます。

　　　　 ※灰汁が出ますので、丁寧に取り除いてください。

　　　④再度沸騰したら、火を止め冷まします。

　　　　 ※合鴨肉を煮過ぎますと硬くなるのでご注意下さい。

　　　⑤お米を通常通り研ぎ、炊飯器に入れます。

　　　⑥⑤のお釜に④の汁のみを入れます。

　　　　 (具材は別にしておいて下さい。)

　　　⑦炊き込み用の水の目方まで、煮汁だけでは足りない分の

　　　　お水を足し、 炊飯器のスイッチを入れます。

　　　⑧炊き上がったら具材を入れ、混ぜ込み蒸らします。

　　　⑨炊き込みご飯を盛り付け、薬味をかけて出来上がりです。

　　　　 ※薬味はお好みでどうぞ！小ネギや、三つ葉など

　　　　　　緑の野菜を添えると色合いがきれいになります。

 　　　

　★ こちらからお買い求め頂けます。★　　

　　　⇒http://www.4129.co/product/799　

　

　※今回は、北海道産鶏モモ肉を使用しております。

      鶏モモ肉はこちらからご覧いただけます。

　　　 ⇒http://www.4129.co/product-list/6　

いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日おすすめ致します商品はコチラです！

●ベーコンチップ1kg 850円(税込)●

ハムの大手企業『プリマハム』さんで、
日々のスライス作業過程で出てしまう切れ端…。
これらをギュッと集めた商品です。
中には、ゴロっとした厚めのものや薄めのものなど、
大きさも形もバラバラですが、味は天下一品です！！

通常にスライスしたベーコンを購入するとなると、
少々値が張りますが、卸し直売のお手頃価格でご提供致します♪
※入荷数量が限られておりますので、在庫品切れの際は
　次回入荷をお待ち頂く場合がございます事、ご了承願います。

そのまま炒め物でも美味しい商品ですが、
『ベーコンチップ』を使ったおすすめレシピをご紹介致します。

●シチューの素で作る簡単カルボナーラ(2人前)
《材料》
　・パスタ=180g　　　　 ・オリーブオイル=適量
　・玉ねぎ=1/4個　　　　・ベーコン=50g
　・シチューの素=20g　　・水=1カップ
　・コンソメ=小さじ1/2　・塩、あらびきコショウ=適量
　
《作り方》
　①パスタをたっぷりのお湯で茹でます。
　　茹でてる間に、ソースを作ります。
　　玉ねぎをみじん切り、ベーコンは3～5mmの細切りにします。
　②フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ→ベーコンの
　　順に炒めます。火が通ったら水を入れ、沸騰したところに
　　シチューの素を入れダマにならない様に混ぜます。
　　※お好みでコンソメと、塩・コショウで味を整えます。
　③茹で上がったパスタを②に絡めれば出来上がりです。
　　
『失敗しない!?簡単調理のカルボナーラです』
　ぜひお試しくださいませ。

●商品はコチラからお買い求めいただけます●
　⇒http://www.4129.co/product/567

おはようございます。
いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」揚げ物大好き小林です。

本日おすすめ致します商品はコチラです！

【北海道産 鶏ひざ軟骨2kg】1,980円(税込)
先日鶏モモ肉で紹介いたしましたが、北海道産鶏の特徴は、
なんと言っても≪安心・安全・安価≫なのです。
価格も100gあたり99円ととってもリーズナブル♪

コリコリした食感が堪らない【鶏ひざ軟骨】のおすすめレシピを
ご紹介致します。
ご家庭でも簡単に居酒屋さんの味が楽しめます♪

●鶏軟骨のから揚げ(ピリ辛味)
《材料》
　・鶏ひざ軟骨=300g
　・サラダ油(揚げ油)=適量
(調味料)
　・焼肉のたれ=大さじ2　　　・すりおろし生姜=1片
　・粗挽きコショウ=小さじ1　・一味唐辛子=小さじ1/2
　・すりおろしにんにく=1片　・花椒=小さじ1/2
(衣)
　・溶き卵=1/2個分　　　　　・小麦粉=大さじ1
　・片栗粉=大さじ2
　
《作り方》
　①軟骨の水分を拭き取り、調味料と混ぜ合わせ常温で15分ほど
　　ねかせます。
　②①に衣の材料を混ぜ合わせます。
　③約170℃の油で2～3分間ほど、キツネ色まで揚げます。
　④油切りをして、お皿に盛りつけたら完成です。
　
『居酒屋定番メニュー♪お酒もすすむピリ辛味です★』
　ぜひお試しくださいませ。

●商品はコチラからお買い求めいただけます●
　⇒http://www.4129.co/product/633

おはようございます。

札幌はあいにくの雨模様です。

「北海道4129屋さん・前田」と申します。

 

お客様にご好評いただいております･･･

自社製塩ホルモンは焼肉で頂く以外に、

唐揚げにしても美味しいんです。

作り方はとっても簡単ですから、ぜひお試し下さいませ。

 

【我が家の塩ホルモン唐揚げの作り方】

①自社製塩ホルモンをザルにあけ、余分な塩だれを切ります。

②油の温度は、160～170℃に設定します。

③油の準備が整いましたら、ザルにあけた塩ホルモンに

　 片栗粉を塗します。

　【ワンポイント！】

  　 揚げる直前に塗すことが、カラッと揚げるコツです♪

④油で揚げ、軽くキツネ色になりましたら、出来上がりです。

　※水分が多い為、油がはねる場合がありますので、

　　 火傷にご注意下さい。

 

当店特製塩だれで味付けされているので、

ポイントを押さえて揚げるだけの簡単レシピです！

ホルモンのプリッと食感とジューシーさが堪らない一品です。

晩酌のお供にいかがですか？

 

★こちらから、お買い求めいただけます★

　　⇒http://www.4129.co/product/507

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。
北海道4129屋さん小林です。

北海道の広大な大地に育まれた北海道産豚肉をご紹介致します。
北海道産豚肉は【安心・安全・良質】をお約束致します。

肉職人が厳選した北海道産豚モモ肉を、
匠の技でひとつひとつ丁寧にお切りし、
調理しやすくトレイに並べてお届けしております。

中華の定番料理『青椒肉絲』にいかがですか？

食感が柔らかな豚肉と、シャキシャキの筍やピーマンとの相性は抜群です。
あんかけにして焼きそばやラーメンのトッピングにもおすすめです♪
100gあたり143円とお財布にもやさしい一品です。
匠の技が光る逸品をぜひこの機会に！

北海道産豚モモ肉 細切り 300g
⇒ http://www.4129.co/product/654

いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

 

本日ご紹介致しますのは･･･

【ホームページオープン記念大特価商品】

国産黒毛和牛A5ランク サーロインステーキ 200g×5枚入りです♪

通常価格　13,000円　⇒　★破格の 9,800円 でご提供中★

 

極上霜降り肉の芳醇な香りと柔らかさ・黒毛和牛本来の美味しさを

しっかりご堪能頂ける商品です♪

※数量限定となっておりますので、お早めにどうぞ！

 

こちらから、お買い求め頂けます。

　⇒http://www.4129.co/product/826

いつも当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

 

本日ご紹介しますのは、当店おススメの絶品お鍋♪

かみふらの和牛もつ鍋セットです！

 

≪かみふらの和牛もつミックス！人気の秘密♪≫

 

①北海道上富良野町・明正牧場で育まれた大切な和牛を

　 一頭買いしてますので、常に新鮮なもつが入荷しております。

②それぞれのもつの特性を考え、丁寧に下処理しております。

③食べやすさを追求し、カットしております。

④下処理・カットを終えたもつミックスは、真空パックにし、

　 急速冷凍をかけております。

以上から、お客様に大変ご満足頂いている商品となっております。

 

≪セット内容≫

　・かみふらの和牛もつミックス 1kg

　　(小腸・直腸・ハチノス・ギアラ・センマイ)

　・もつ鍋スープ 720ml(醤油味)

 

和牛もつのたっぷりついた脂が、お口の中でふわッととろけて、

もつ鍋スープと絡み、絶品なお味を醸し出します。

 

様々なもつの食感・お味を、ぜひご堪能下さいませ。

卸しの肉屋ならではの品質・価格でご提供しております。

　

 

お買い物は、こちらから

⇒http://www.4129.co/product/797

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。

安心・安全・安価と、3つの「安」がついた
北海道産鶏モモ肉 をご紹介致します。

身がとっても柔らかいのが特徴です。
から揚げにしても良し！ソテーや炒め物にしても良し！
煮物にしても良し！と、色んな料理に大活躍できる鶏モモ肉です♪
また鶏の部位の中では、レバー・砂肝に次いで
鉄分を多く含んでいる部位なので、
貧血気味の方には特におススメの商品です。

1枚当たりが約300g前後ですので、
1パック(2kg)に6～8枚入っております。
ぜひご賞味下さいませ。

北海道産 鶏モモ肉 2kg
⇒ http://www.4129.co/product/617

いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

 

お客様に大変ご好評いただいております、輸入豚 1本ブロック商品を

掲載致しました。

 

 ●輸入豚バラ 1枚ブロック(3.82kg)　

　　普段の食卓に大活躍の豚バラです。

　　大きめカットで角煮・チャーシュー・お肉ゴロゴロカレーや、

　　スライスして、生姜焼き・豚汁・野菜炒め・焼きそばなど、

　　多様な料理に活用出来ます！

 

●輸入豚肩ロース チャーシュー用 1本ブロック(2.57kg)

　　ご自宅で、手作りチャーシューはいかがですか？

　　便利なチャーシューネット付です♪

　　自家製チャーシューで、ラーメンにはもちろん、

　　焼き豚チャーハンも　いいですね！

 

詳しくはこちらから

⇒http://www.4129.co/product-list/50

いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

 

本日ご紹介するのは、●ラムの水炊きセット●です。

円盤状のジンギスカンを目にしたことがございますか？

よく北海道を特集する番組でジンギスカン(ラムロール肉)が

取り上げられておりますが・・・

一般的な食べ方と言えば、ジンギスカン鍋やホットプレート・網など

で焼いて頂くのをイメージされると思います。

ところが我が家では、当然のごとくジンギスカンを水炊き鍋にして

頂いていたんです。

この食べ方は北海道でも知らない方がたくさんいらっしゃいました。

 

ジンギスカンは、焼いていただくのと同じ4㎜スライスで、

たれはもちろんジンギスカンのたれでいただきます。

ヘルシーなジンギスカンを、ヘルシーな水炊きでいかがですか？

 

≪おススメポイント≫

ラムの水炊きをご堪能頂いた後、〆のラーメンを投入します。

ジンギスカンのたれを、ラム肉・お野菜の旨味たっぷりの

水炊きの汁で割り、ラーメンを入れて召し上がってみて下さい。

満腹なはずなのに、お箸が進みますよ♪

 

詳しくはこちらから(おススメ具材もお知らせしております。)

⇒http://www.4129.co/product/800

 

 

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。

調理が簡単で絶品のハンバーグをご紹介致します。

調理方法は、とっても簡単です。
①解凍する。
②お好きな大きさ&形に整える。
③中まで焼いて火を通す。
あとは、お好みのソースなどでお召し上がりください♪
1枚の重さが500gですので、そのままの大きさで焼いて
『ジャンボハンバーグ』としても頂けます♪

ぜひ、食卓の目を引く一品にいかがですか？

ビーフ＆ポークハンバーグ(500g×2枚入)
⇒ http://www.4129.co/product/542

いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

 

当店おススメの道産ポークウインナーは、札幌バルナバハムで製造しております。

平成20年に開催された洞爺湖サミットでも使用された

品質・味ともに認められた絶品ウインナーです。

独自の配合で作られた香辛料は、お肉の旨味を存分に

引き出しており、ジューシー且つ旨味を実感できる

本格派の粗びきポークウインナーです。

※1パック＝500g入り(1本約15g×33本)です。

詳しくはこちらから

⇒http://www.4129.co/product/577

 

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。

日に日に寒さを増すこの季節にピッタリの商品をご紹介致します。
「美味しい」「安い」と毎年大好評頂いております
【合鴨鍋セット】
厳選したハンガリー産の鴨モモ肉と鴨ムネ肉をスライスし、
一枚一枚お肉が取りやすい様にシートを挟んでおります。
濃縮型のたれと、お肉屋さんの簡単かも鍋レシピが
ついておりますので、お野菜があれば『絶品かも鍋』が
ご自宅で簡単に作れちゃいます♪
1セットで約2～4人前となっております。
季節限定商品ですので、ぜひお試しくださいませ。

●合鴨鍋セット ⇒ http://www.4129.co/product/799

<調理例>

いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

北海道ではそろそろ紅葉もはじまり、肌寒い季節の到来です。
寒くなりますと、お鍋料理が食卓に登場する機会が増えますね。

当店おススメの新商品は、≪北海道ハーブ牛肩ロース≫です。
オホーツク海を見下ろす紋別の広大な大地で育まれたハーブ牛は、
ハーブを組み合わせた飼料と場所・環境に
こだわり肥育しております。
安心・安全・安価の三拍子揃った注目の牛肉です。
ハーブ牛肩ロースで、すき焼きはいかがですか？

※詳しくはこちらから
　　⇒http://www.4129.co/product/820

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。

当店オリジナル加工品の中でも、リピーター率の上位になるほど
大好評頂いております『味付豚スペアリブ』をご紹介致します。

一番の魅力は、フライパンでも焼き損じの少ない特製7ミリカット！
カルビタレのコクが絶妙なバランスで美味しさを演出しております。
冷めても硬くなりにくいので、食べやすいサイズに切って
お弁当のおかずにもピッタリ♪ぜひお試し下さいませ。
1パック1kg入りとなっております。

自社製味付豚スペアリブ1kg
⇒http://www.4129.co/product/508

北海道上富良野町の明正牧場にて、丹精込めて育てられた
かみふらの和牛をご紹介致します。

大きな特徴は、不飽和脂肪酸やグルタミン酸・タウリンが
多く含まれていることで、その効能は血液をサラサラにする作用や
美肌効果もあると言われております。
とても栄養価の高いかみふらの和牛は、身体に良い効果が
あるとともに、焼き上げた時のジューシーな脂の旨味、
口当たりのすっきり感と、冷めた後の変わらぬ美味しさで
実感出来ます。

≪おススメの一品≫
「かみふらの和牛サーロインA5ランク 250g×2枚入り」は、
6,600円でご提供しております。

ステーキ用お肉はこちらから♪
⇒http://www.4129.co/product-list/13

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。

当店の肉職人が選び抜いた絶品の惣菜品をご紹介致します。

『やわらかとんかつ』と名の付くとおり、
お肉はと～っても柔らかです。
調理はとっても簡単です！凍ったままの商品を油で揚げるだけ！
粗めの生パン粉を使用しておりますので、揚げた衣はサックサク♪
1枚120gとボリュームも満点です。

卵でとじればカツ丼、パンに挟めればカツサンドに。
ぜひお試し下さいませ。

やわらかとんかつ120g×5枚
⇒http://www.4129.co/product/531